緑花堂ファクトリー

焼き菓子の香ばしさに引き寄せられる緑花堂ファクトリーの看板といえば、「名物・焼きたてバニラシュークリーム」です。香ばしく焼き上げられたざっくりとしたシュー皮に、バニラビーンズの豊かな香りをまとった滑らかなクリームがぎっしりと詰め込まれています。注文後にクリームを詰めて仕上げられることも多く、皮の軽やかな歯ざわりと冷たいクリームのコントラストをそのまま楽しめます。

シュークリームと並んで評判を集めているのが、小ぶりなサイズが愛らしい「プチフィナンシェ」です。口に含むとバターの風味がじんわりと広がり、しっとりとした密度の高い口あたりが後を引きます。プレーンだけでなく、京都府産抹茶を練り込んだ「抹茶のフィナンシェ」や、ハート型に焼き上げられたベルギー産チョコレートのブラウニーなど、粒数ごとに選べる焼き菓子が揃っています。

さらに、卵の豊かなコクをストレートに生かしカラメルを使わずに仕上げた「濃厚プリン」も並びます。甘いおやつと一緒に味わいたいドリンクには、酸味と甘みの調和が心地よい「森のコーヒー」や、北海道産牛乳を合わせたカフェラテが用意されています。

お店は築地駅からほど近い路地に位置し、テイクアウト利用を中心に日常のちょっとしたおやつや手土産選びに重宝します。散策の合間に立ち寄って、出来立てのシュークリームを頬張ったり、箱詰めの焼き菓子を自宅へ持ち帰ったりと、思い思いの甘い時間を過ごせます。